紅酒是酒中的佳品，蘊(yùn)含著生命的精髓，讓心靈得以交融。它如同天地恩賜的生靈，日月光華的幔紗。其形態(tài)如柔幔披身的處女，清新嬌憨，濃淡相宜。
品鑒紅酒，重在用心。酒的價(jià)值不在于貴賤，而在于適宜；飲酒的數(shù)量不在于多，而在于品鑒。昂貴的酒未必好喝，“多飲不求甚解”也難以進(jìn)步。品酒不僅要用“味蕾”去品味酒味，還要用腦去分析和記錄自己的感受。
“酒身”是品鑒干紅的重要部分。酒身是指飲酒時(shí)，因酒精和糖分等物質(zhì)在口中的感覺(jué)，帶來(lái)的“輕重感”。這種感覺(jué)使酒在口中顯得豐滿。酒身有豐滿厚重型、濃淡適中型和清香淡爽型之分。
“口味”是因人而異的。有人喜歡酒力強(qiáng)勁的，有人喜歡平順的。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次分明，并散發(fā)著果香。葡萄酒在橡木桶中陳釀，會(huì)使酒的結(jié)構(gòu)變得穩(wěn)定自然，并融入木桶的香味。
保存紅酒也需注意。應(yīng)將紅酒放置于避光的地方，保持?jǐn)z氏13℃的恒溫，避免過(guò)熱。震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，影響香味，所以買回的酒最好休息一下。藏酒之地需黑暗且空氣流通，保持無(wú)異味，以防氣味浸入酒中。存酒必須平放，確保瓶塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入。
選購(gòu)紅酒時(shí)，需看是否葡萄莊園生產(chǎn)，生產(chǎn)商是否知名，還要注意葡萄酒的年份和酒的高度。適量飲用紅酒對(duì)身體健康有益，它能夠促進(jìn)血液中有更多的HDL，有降低膽固醇的作用，而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化。
品酒是一門學(xué)問(wèn)，掌握一些基本的品酒技巧和常識(shí)，可以更好地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。白葡萄酒宜先冷藏至7℃-10℃左右，紅葡萄酒則應(yīng)在室溫15℃-18℃時(shí)飲用，以體現(xiàn)其*風(fēng)味。品嘗葡萄酒時(shí)，需用高腳酒杯，以便觀察酒色和避免手溫傳到酒中。
二、紅酒的品嘗與保存
品嘗紅酒的過(guò)程需細(xì)心品味。首先觀賞酒的顏色，握著酒杯對(duì)著光源觀察。然后聞香，輕輕搖晃酒杯，釋放香氣，將杯子置于鼻前聞其香味。接著品嘗，含在口中，用下顎部圓潤(rùn)部感受，慢慢咽下，讓喉嚨和舌頭共同判斷酒的濃淡和香味。
紅酒的搭配也是一門學(xué)問(wèn)。紅葡萄酒適合搭配牛羊、鴨肉等重口味菜肴；白葡萄酒則適合搭配豬肉、雞肉或調(diào)味較淡的菜肴。開(kāi)過(guò)的紅酒應(yīng)將軟木塞塞回，直立擺放于冰箱中保存。未開(kāi)啟的紅酒需存放在溫度、濕度適宜且黑暗無(wú)異味的環(huán)境中。
對(duì)于紅酒的品質(zhì)和味道，每支紅酒都有其高峰期。如何分辨紅酒何時(shí)到達(dá)高峰期，需要依賴品酒的經(jīng)驗(yàn)。在儲(chǔ)存紅酒時(shí)，要避免搖晃和震蕩，保持穩(wěn)定的溫度和濕度。
品嘗紅酒時(shí)，選用適當(dāng)?shù)木票浅Ｖ匾?。紅酒用的酒杯一般擁有較大的杯口和杯身，方便紅酒與空氣接觸，釋放出*的香氣和口感。開(kāi)瓶后的紅酒應(yīng)在冰桶內(nèi)保持12~15℃的溫度，以保持其特別的味道和品質(zhì)。
三、選擇適合的紅酒
在選擇紅酒時(shí)，需要考慮自己的金錢預(yù)算和飲用場(chǎng)合。高品質(zhì)的紅酒價(jià)格范圍很廣，根據(jù)自己的預(yù)算選擇理想的紅酒可以避免眼花繚亂。要根據(jù)不同的場(chǎng)合和環(huán)境選擇適合的紅酒種類和數(shù)量，以免造成浪費(fèi)。
關(guān)于葡萄種類及來(lái)源的選擇，在考慮了這些因素后，大家可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同國(guó)家出產(chǎn)的紅酒。我們之前已經(jīng)介紹過(guò)不同葡萄的種類以及“新舊世界”的紅酒特點(diǎn)?！芭f世界”紅酒（如法國(guó)和意大利產(chǎn)的紅酒）雖然價(jià)格較高，但“新世界”的紅酒品質(zhì)同樣卓越，例如智利紅酒就深受喜愛(ài)。在葡萄種類方面，Carbernet Sauvignon和Merlot釀制的紅酒在市場(chǎng)上很受歡迎。值得注意的是，紅酒是由單一葡萄品種還是混合多種葡萄釀制而成，因?yàn)椴煌尼勗旆绞綍?huì)影響紅酒的口感和價(jià)格。
對(duì)于紅酒的年份來(lái)說(shuō)，它對(duì)“舊世界”紅酒的影響較大。在選擇法國(guó)或意大利的紅酒時(shí)，要適當(dāng)挑選一個(gè)“好年份”，這樣紅酒的味道會(huì)與眾不同。
一般的高級(jí)酒店都會(huì)有侍酒師，他們的職責(zé)是通過(guò)專業(yè)知識(shí)，教導(dǎo)客人如何選擇與食物搭配的紅酒，并提供品鑒紅酒的建議，以充分發(fā)揮紅酒的*效果。如今，一些專業(yè)的侍酒師還開(kāi)設(shè)了紅酒店，為大眾普及紅酒知識(shí)。例如，前高級(jí)酒店的侍酒師Eric，他親自開(kāi)辦餐廳及餐酒公司，分享他對(duì)紅酒的認(rèn)識(shí)和心得，并推廣餐飲文化。他的公司還引入世界各地獨(dú)特的紅酒，很多都是市面上罕見(jiàn)的酒種，品質(zhì)高而價(jià)格親民。
紅酒與食物的搭配能更好地展現(xiàn)紅酒的味道。對(duì)于口感淡的紅酒，可以搭配淡味菜式；而對(duì)于果香濃郁的紅酒，則與濃味菜式更搭配。每個(gè)人對(duì)紅酒品質(zhì)的要求和滿意度不同，但從專業(yè)角度評(píng)估，優(yōu)質(zhì)的紅酒入口應(yīng)有舒服的口感，能夠嘗到紅酒的甜味、酸味、果香，而非苦澀味。在品鑒紅酒時(shí)，可以觀察其色澤是否充滿光澤且通透，如果色澤暗淡且混濁，則品質(zhì)可能不佳。聞香時(shí)如果能嗅到葡萄的果香味，說(shuō)明這支紅酒很可能是用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制而成。
文章開(kāi)頭部分：
在商業(yè)洽談中，一些基本的準(zhǔn)則經(jīng)久不衰。不要輕易透露自己的底線，因?yàn)檎l(shuí)先行報(bào)價(jià)，誰(shuí)就可能陷入被動(dòng)。不應(yīng)接受對(duì)方的初始條件，否則可能陷入不利局面。談判時(shí)削價(jià)必須低于對(duì)方預(yù)期，這不僅是為了獲取談判優(yōu)勢(shì)，更是為了不給對(duì)方留下軟弱的印象。在商業(yè)交鋒中，策略性行動(dòng)往往能改變局勢(shì)，讓對(duì)方感受到壓力，從而迫使對(duì)方做出更快的決定。而銷售中的戰(zhàn)斗機(jī)究竟如何操作？關(guān)注我們，揭曉答案。
接下來(lái)是調(diào)查發(fā)現(xiàn)的銷售策略：
研究發(fā)現(xiàn)，在銷售過(guò)程中，大多數(shù)銷售員需要在第五次電話后才能與客戶達(dá)成交易。不放棄的10%的銷售人員往往能獲得更高的收入。這背后的邏輯在于堅(jiān)持與策略性放棄的結(jié)合。最初的黑珍珠因色澤不佳而不被看好，但通過(guò)巧妙的營(yíng)銷策略，如高價(jià)定位和持續(xù)廣告投入，它們被重塑為稀世珍寶。這告訴我們，任何產(chǎn)品或服務(wù)都有其潛在價(jià)值，關(guān)鍵在于如何進(jìn)行有效的市場(chǎng)推廣。
飲料廣告常常利用積極熱情的場(chǎng)面來(lái)吸引消費(fèi)者，比如海灘、朋友聚會(huì)等場(chǎng)景。耶魯大學(xué)的巴赫教授指出，環(huán)境因素對(duì)消費(fèi)行為產(chǎn)生重要影響。比如在硬椅子上砍價(jià)可能更無(wú)情，而在熱咖啡的環(huán)境下更可能認(rèn)為他人慷慨友善。這些研究揭示了我們?nèi)粘Ｉ钪胁灰撞煊X(jué)的消費(fèi)心理變化。
優(yōu)秀成功者每周必做的13件事中，包括站在投資人角度衡量工作等重要任務(wù)。對(duì)于銷售人員在處理客戶疑問(wèn)時(shí)的技巧也是至關(guān)重要的。以下是總結(jié)的銷售技巧培訓(xùn)的五條金律：
1. 在不了解客戶真實(shí)需求時(shí)，讓客戶多說(shuō)話，發(fā)揮刨根問(wèn)底的精神，了解客戶的真實(shí)需求。
2. 感性回避客戶的直接問(wèn)題，降低其戒備心理。
3. 把握關(guān)鍵問(wèn)題，讓客戶詳細(xì)闡述。
4. 確認(rèn)客戶問(wèn)題并重復(fù)回答，建立信任基礎(chǔ)。
5. 了解客戶異議背后的真正動(dòng)機(jī)，消除隔閡并建立真正的信任關(guān)系。
接下來(lái)是銷售技巧的進(jìn)一步闡述：
銷售不僅是產(chǎn)品的推銷，更是與客戶建立友誼的過(guò)程。任何準(zhǔn)客戶都有其脆弱的弱點(diǎn)，只要找到并攻克，就能成功拿下。對(duì)于積極進(jìn)取的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有不可能的事。越是難纏的準(zhǔn)客戶，其購(gòu)買力往往越強(qiáng)。當(dāng)你找不到方向時(shí)，為何不嘗試開(kāi)辟一條新路？說(shuō)話要和緩但態(tài)度堅(jiān)決，善于傾聽(tīng)比善于辯論更重要。成功者不僅懷抱希望，更有明確的目標(biāo)。在尋找機(jī)會(huì)的同時(shí)也要及時(shí)把握機(jī)會(huì)。從失敗中吸取教訓(xùn)，不斷適應(yīng)變化的市場(chǎng)情況。推銷的成功與否與事前準(zhǔn)備的功夫成正比。光明的未來(lái)從現(xiàn)在開(kāi)始，失敗只是成功的學(xué)費(fèi)。在處理客戶消費(fèi)心理時(shí)要有耐心，不要急于求成。要知道人生沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功。銷售隨機(jī)性很大，沒(méi)有一成不變的模式可遵循。彼此的時(shí)間都寶貴，因此爽快才能不浪費(fèi)時(shí)間。整體形象要讓人看得舒服順眼，不是只有亮亮的正裝才能贏得信任。在與客戶交流時(shí)找出其弱點(diǎn)再出擊等等。每個(gè)技巧都有其特色需要結(jié)合實(shí)際情況靈活應(yīng)用不要完全復(fù)制別人的模式以退為進(jìn)最能拿下客戶的銷售技藝往往是不銷售第一次銷售成交靠的是產(chǎn)品的魅力而第二次則靠的是服務(wù)的魅力
C、促銷員是市場(chǎng)最前線的戰(zhàn)士，代表著品牌形象。對(duì)于促銷員，我們不僅要求他們儀表端莊、語(yǔ)言豐富，能生動(dòng)地向客人介紹產(chǎn)品，更重要的是要能傳達(dá)出品牌的內(nèi)涵與風(fēng)格。除了提供專業(yè)的培訓(xùn)，我們還會(huì)為她們配備統(tǒng)一的、美觀大方的促銷服裝。我們也會(huì)制定激勵(lì)政策，刺激她們的積極性。在實(shí)際操作中，促銷員需要和服務(wù)員緊密協(xié)作，共同提升促銷效果。
D、消費(fèi)者是產(chǎn)品生死存亡的關(guān)鍵。我們的最終目標(biāo)就是讓消費(fèi)者購(gòu)買我們的產(chǎn)品。我們需要通過(guò)新穎獨(dú)特的促銷手段，增強(qiáng)品牌在夜場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力。在消費(fèi)者進(jìn)場(chǎng)前，我們就需要激發(fā)他們的購(gòu)買欲望，讓他們產(chǎn)生強(qiáng)烈的情感共鳴。比如某紅酒品牌，在情人節(jié)當(dāng)天，早早地在各大夜場(chǎng)派發(fā)玫瑰花，并在花朵上系上帶有產(chǎn)品信息的賀卡，當(dāng)晚的銷量便大增。因?yàn)橄M(fèi)者會(huì)因?yàn)榈玫矫倒宥鴮?duì)品牌產(chǎn)生好感。
針對(duì)夜場(chǎng)促銷，我們需要追求新奇和創(chuàng)新，避免重復(fù)。以下是幾種可參考的方式：
A、文化性促銷：結(jié)合娛樂(lè)性節(jié)目，促使消費(fèi)者嘗試購(gòu)買。我們可以成立以品牌命名的專業(yè)演藝隊(duì)伍，在各大夜場(chǎng)進(jìn)行演出，購(gòu)買產(chǎn)品的顧客可以挑選演藝人員為朋友現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌。我們還可以設(shè)置練歌房，顧客在一定消費(fèi)量?jī)?nèi)可以免費(fèi)唱歌。我們還可以委派訓(xùn)練有素的品牌公關(guān)人員在迪吧領(lǐng)舞，通過(guò)他們的激情演繹，提高品牌的視覺(jué)沖擊力。建立樣板店，統(tǒng)一品牌形象也是非常重要的。
B、游戲性促銷：在現(xiàn)場(chǎng)舉辦有趣的活動(dòng)來(lái)推動(dòng)新品消費(fèi)。比如幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，購(gòu)買產(chǎn)品的顧客都可以參與。還有瓶中尋友活動(dòng)，適合交友俱樂(lè)部等場(chǎng)所。我們可以把佳麗的電話號(hào)碼以標(biāo)簽的形式貼在酒瓶上，購(gòu)買產(chǎn)品的顧客可以通過(guò)瓶體上的電話聯(lián)系對(duì)方。還可以舉行玩“幣”風(fēng)暴活動(dòng)，刺激現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)。
在促銷品的設(shè)置上，我們要考慮到消費(fèi)者的審美情感和心理需求?？梢蕴峁┑亩Y品有煙缸、酒具、餐具、桌卡等。贈(zèng)品可以是打火機(jī)、名片盒、小書(shū)籍、手機(jī)飾品等。促銷品的設(shè)計(jì)一定要新穎實(shí)用，具有品牌特色。
夜場(chǎng)的生動(dòng)化陳列展示也非常重要。我們要注意產(chǎn)品在吧臺(tái)展示柜或貨架上的位置，要極具視覺(jué)沖擊力，才能吸引消費(fèi)者的注意力，達(dá)到促銷的目的。以上各種方案需要得到夜場(chǎng)的支持才能執(zhí)行，具體細(xì)節(jié)可根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
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