1. 培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒吧經(jīng)營(yíng)與服務(wù)等方面的知識(shí)，以便使員工對(duì)酒吧有具體、詳細(xì)的了解，從而使他們更好地投入到工作中去。
2. 經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)員工素質(zhì)和修養(yǎng)的培訓(xùn)，使員工正確認(rèn)識(shí)自己的職業(yè)，改正不正確的思想觀念，樹立自信心，使員工樂(lè)于工作，努力工作。
3. 服務(wù)技巧是員工培訓(xùn)的重要內(nèi)容，需要定期或不定期地對(duì)員工進(jìn)行這方面的培訓(xùn)。如員工待人接物的語(yǔ)言技巧等。
酒吧營(yíng)銷是做什么的
1. 一個(gè)高品位的酒吧應(yīng)該營(yíng)造高品位的環(huán)境氣氛。酒吧是供人們休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，應(yīng)該營(yíng)造出溫馨、浪漫的情調(diào)，使顧客忘記煩惱和疲憊，在消費(fèi)的過(guò)程中獲得美好的感受。
2. 酒吧衛(wèi)生在顧客眼中比餐廳衛(wèi)生更重要。因?yàn)榫瓢晒?yīng)的酒水都是不加熱直接提供的，所以顧客對(duì)吧臺(tái)衛(wèi)生、桌椅衛(wèi)生、器皿潔凈程度、調(diào)酒師及服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、洗手衛(wèi)生等非常重視。
3. 氛圍和情調(diào)是酒吧的特色，是個(gè)酒吧區(qū)別于另一個(gè)酒吧的關(guān)鍵因素。酒吧的氛圍通常是由裝演和布局，家具和陳列，燈光和色彩，背景音樂(lè)及活動(dòng)等組成。酒吧的氛圍和情調(diào)要突出主題，營(yíng)造獨(dú)特的風(fēng)格，以此來(lái)吸引客人。
4. 酒吧員工的儀容、儀表，直接影響酒吧的形象。
5. 按酒吧要求著裝，保持整潔、合身，反映出崗位特征。
6. 通過(guò)臉部表情及眼神變化來(lái)吸引顧客，即眼神應(yīng)允滿自信神采。
7. 通過(guò)禮貌的語(yǔ)言，來(lái)表達(dá)對(duì)顧客的關(guān)心和重視。
8. 酒吧員工標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范，體現(xiàn)了酒吧的團(tuán)體精神和員工的合作精神，給客人一種訓(xùn)練有素的感覺(jué)。
9. 酒吧員工的工作態(tài)度和精神面貌，給客人留下深刻的印象，強(qiáng)化酒吧的形象。
酒吧服務(wù)員培訓(xùn)及服務(wù)流程
1. 上班時(shí)間（正常情況和特殊情況）。
2. 檢查個(gè)人的儀容儀表、精神狀態(tài)。
3. 班中用品是否齊全（個(gè)人工具）。
4. 按分配的工作崗位進(jìn)行衛(wèi)生打理后檢查《按環(huán)境衛(wèi)生打理標(biāo)準(zhǔn)》。
5. 檢查服務(wù)設(shè)施設(shè)備是否能夠正常動(dòng)作。
6. 明確營(yíng)業(yè)時(shí)間，保持人員全部在崗。
7. 在主管確定的崗位以跨立姿勢(shì)等待客人[正確的姿勢(shì)：在立正的基礎(chǔ)上，左腳向左邁大半步，雙腳距離與肩同寬，重心落于雙腳，雙手相交扣于后腰（女以左手握右手大拇指，右手其余四指扣于左手背，自然放于小腹處）要求頭正，肩平、表情柔和。
8. 客人1.5-2M或感覺(jué)與客人目光相遇時(shí)，開始行禮（鞠躬）動(dòng)作要領(lǐng)：以腰部為軸，整個(gè)腰及肩部向前傾15-35°鞠躬的同時(shí)并向客人問(wèn)好。
9. 帶位、問(wèn)請(qǐng)客人是否留座，如沒(méi)留座必須問(wèn)清楚共有幾位，以便合理的安排客人就座，也可根據(jù)廳里客流情況靈活安排，帶到座位后，幫客人拉開座椅請(qǐng)客人入座，點(diǎn)燃蠟燭，并馬上通知接待員開卡登記。
10. 當(dāng)客人入座后，要主動(dòng)上前推銷酒水、飲料或小食等出品，推銷時(shí)要注意推銷技巧，記住客人的好；要求熟記餐牌知識(shí)，以公司主打酒為主。
11. 問(wèn)清客人所需的品種、數(shù)量、規(guī)格、冷熱等，復(fù)述以上內(nèi)容讓客人確認(rèn)后迅速點(diǎn)單。
12. 要求轉(zhuǎn)臺(tái)的兩區(qū)域人員密切配合，避免發(fā)生漏出品、出錯(cuò)品、上錯(cuò)臺(tái)等情況發(fā)生，每位服務(wù)員都應(yīng)積極配合傳菜所需出品送到相應(yīng)臺(tái)號(hào)，點(diǎn)完單后如一定時(shí)間內(nèi)出品未到位及時(shí)到出品部跟單或報(bào)告上司跟蹤。
13. 勤于巡視、觀察客人的服務(wù)要求，能在客人想到尚未開口之前做到，如為客人拿杯、加色盅、開酒、點(diǎn)煙等，努力為客人提供微笑、溫馨、超前的服務(wù)。
14. 清臺(tái)、清理臺(tái)面的空瓶、空罐、瞻杯、空碟、垃圾；經(jīng)常收換煙盅，煙盅是不得超過(guò)3個(gè)煙頭，抹凈臺(tái)面水漬、酒漬，保持臺(tái)燈有電，保持臺(tái)面干凈、整齊、疏朗，清理時(shí)盡量不要影響客人（找準(zhǔn)*的服務(wù)時(shí)機(jī)，利用清臺(tái)的機(jī)會(huì)了解客人的消費(fèi)習(xí)慣，以便進(jìn)行促銷）。
15. 留意客人是否將離座，上前拉開座椅，詢問(wèn)客人是否要保留座位，如果不用，迅速瀏覽客人有無(wú)遺留物品，有無(wú)公司物品用具損耗。側(cè)立恭送客人。
16. 確定客人離開后，迅速清臺(tái)（玻璃器皿應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁在杯筐里推積，以減少不必要的損耗）仔細(xì)清理臺(tái)面，恢復(fù)班前迎客狀態(tài)，等待另一輪服務(wù)。
17. 清理所有臺(tái)面，打掃區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，檢查服務(wù)設(shè)施，桌椅有無(wú)損壞，如有則馬上上報(bào)采取23、對(duì)于營(yíng)銷的差異性表達(dá)，我們要在交流中尋找不同之處，盡量避免聲調(diào)單一和重復(fù)，以減少發(fā)音困難的詞匯和避免過(guò)于俗套的措辭。
24、在語(yǔ)言和字形的運(yùn)用上，我們要避免那些容易混淆的詞匯，確保信息的準(zhǔn)確傳達(dá)。
25、酒吧的標(biāo)志設(shè)計(jì)是推廣的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一個(gè)美觀且符合酒吧風(fēng)格的標(biāo)志設(shè)計(jì)不僅能夠引起顧客的注意，更能深化顧客的記憶。一般而言，酒吧的招牌或標(biāo)志中常會(huì)含有“Bar”、“Club”等字樣，以此來(lái)體現(xiàn)酒吧的特色。
26、酒吧為提升自身的知名度并擴(kuò)大銷售，通常會(huì)采用精美的廣告宣傳品進(jìn)行推廣。這些廣告制品不僅放置在桌上、柜臺(tái)上，還會(huì)張貼在店內(nèi)的墻上，精美的設(shè)計(jì)往往讓人難以忘懷，從而加深對(duì)酒吧的印象。
27、對(duì)于飲品展示，我們應(yīng)清晰明了地介紹給顧客，特別是那些具有特色的飲品和主打產(chǎn)品。這樣不僅能吸引顧客的目光，還能激發(fā)他們的消費(fèi)欲望。
28、價(jià)格策略也是營(yíng)銷的關(guān)鍵一環(huán)。當(dāng)酒吧提供折扣價(jià)、優(yōu)待券或其他形式的贈(zèng)品時(shí)，我們應(yīng)詳細(xì)地向顧客傳達(dá)這些優(yōu)惠信息，并借助精美的廣告向大眾進(jìn)行宣傳，以此吸引更多的顧客。
29、酒吧的營(yíng)銷策略應(yīng)注重與顧客建立深厚的友誼關(guān)系。我們希望顧客不僅能感受到酒吧的娛樂(lè)氛圍，還能結(jié)識(shí)到新的朋友（即顧客與顧客之間的互動(dòng)）。對(duì)于營(yíng)銷部門的人員，我們希望他們不僅能與客人建立友誼，還要深入到顧客的生活中，成為他們生活的一部分。
30、如果你的朋友從事酒吧營(yíng)銷工作，那么這取決于他具體負(fù)責(zé)的方面。無(wú)論是哪個(gè)環(huán)節(jié)，都需要他用心去經(jīng)營(yíng)和投入，以實(shí)現(xiàn)酒吧的營(yíng)銷目標(biāo)。
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