你真正的想把管理做好，尤其是我們餐飲業(yè)服務(wù)業(yè)，你首先得要凝聚人心，大部分是什么呢？是又訓(xùn)又管整反了。首先這些孩子們這些員工們，你的團(tuán)隊們，你得先凝聚到一起。我們講就是先哄，再給，先哄，不是說一味的是過度的哄，是我們要先讓大家整個一個心態(tài)融入進(jìn)來。你看有很多店心態(tài)不融入進(jìn)來，員工一上班就給你定各種各樣的規(guī)矩。小臉一繃，讓人覺得膽怯，不敢進(jìn)入你這個隊伍，沒有讓人覺得進(jìn)來以后有好感，還有一些好玩的想象力。其實現(xiàn)在這個孩子們我們理解的就是如何讓他開心的工作，快樂的賺錢。
在這個基礎(chǔ)上，在陸續(xù)的要求他們?nèi)ス芾硭?，帶動他們。我原來講過，我們一定要當(dāng)管理型人才和教育型人才。所以說你看適度的哄，適度的給什么，給予福利，給予好的鼓勵，給予好的方向。同時得有好的方式和方法，你再去管，再去訓(xùn)。沒有建立的這種基礎(chǔ)上，你直接訓(xùn)基本上就全訓(xùn)走了。你要明白這個是個流程，我們所有人都想要結(jié)果好，但是為什么有的團(tuán)隊結(jié)果就好，有的團(tuán)隊結(jié)果不好呢？是不是你搞反了呢？你要思考一下。
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